Madártej

Volt itthon sok tojás, és egy gyors édességre vágytunk. 

Hozzávalók

6 adag

1. 1,5 l tej
2. 6 db tojás
3. 3 cs vaníliás cukor
4. 3-4 e. k. kristálycukor - ki milyen édesen szereti
5. csipet só
6. 1 cs vanília ízű pudingpor

Elkészítés

30 perc

1. 1 l tejet feltettem forrni. Tettem bele 1 cs vaníliás cukrot.

2. A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét a csipet sóval keményre vertem. A sárgáját a cukrokkal, és a pudingporral szintén jól kikevertem habverővel. Amikor már jó krémes, hozzátettem 3 dl tejet, azzal is kikevertem.

3. A fehérjét lassan fövő tejbe szaggattam egy kanállal, több részletben, mert meghíznak. Mindkét oldalát 1-1 percig főztem, szűrőlapáttal kiszedtem.

4. A visszamaradt tejbe lassú tűzön belekevertem a sárgájás keveréket. Hozzáöntöttem a még fennmaradó tejet is. Lassan kevergettem, míg kellően besűrűsödött.

5. Kis tálkákba szedtem a mártást, a tetejére szétosztottam a habokat.
   Jó étvágyat! 😋