Palacsinta torta

Csak, hogy ne hagyományos legyen szülinapra 😊 

Hozzávalók

8 szelet
        A palacsintához..

1. 40 dkg liszt
2. 2 tojás
3. 1 k.k. só
4. 1 k.k. szódabikarbóna
5. 2 cs vaníliás cukor
6. 2 e.k. étolaj + a sütéshez
7. 4 dl tej
8. 4-4,5 dl szénsavas víz
   A töltelék..
9. 0,5 kg tehéntúró
10. 10 dkg kristálycukor
11. 3 db tojás sárgája
12. 2 cs vaníliás cukor
13. 1 db citrom reszelt héja + 1/2 citrom leve
14. 1 kis üveg házi baracklekvár
    A csokimáz..
15. 10 dkg étcsoki
16. 2 e.k. víz
17. 1 e.k. cukor
18. 5 dkg margarin (vagy vaj)
    A díszítéshez..
19. 200 ml habtejszín
20. 10 dkg sárgabarack

Elkészítés

1 óra 20 perc

1. A víz kivételével simára kevertem a palacsinta hozzávalóit. Egy sűrű massza lesz. Ezután hígítottam a vízzel, a megfelelő sűrűségűre.

2. A töltelék hozzávalót szintén simára kevertem botmixerrel.
   Előkészítettem egy kis üveg házi baracklekvárt.

3. A palacsintákat világosra kisütöttem. Nekem 13 db lett, de serpenyő méret, és tészta vastagság függő a darabszám.
   Nagy tányérra tettem, ahogy sült, töltöttem is.
   Egy réteg túró, egy réteg lekvár felváltva.

4. A tetejét üres palacsinta zárta.

5. Elkészítettem a csoki öntetet.
   Egy mély tányérba daraboltam a csokit, hozzátettem a vizet és a cukrot, mikróban felolvasztottam. Amikor a csoki felolvadt, hozzádaraboltam a margarint, és addig kevergettem, míg a margarin is hozzáolvadt.

6. Beborítottam vele a palacsintákat.

7. A tejszínt felvertem, kis halmokat nyomtam a tetejére.
   Itt ajánlok egy plusz lépést, amit én kihagytam, ezért a hab megcsúszott. A csokiborítás után hűtőbe kell tenni, amíg megszilárdul, és csak utána díszíteni.

8. Végül kiraktam sárgabarack szeletkékkel.

9. Jó étvágyat! 😋