Rántott pulykamáj, petrezselymes krumplipürével

Hozzávalók

4 adag
          A rántott májhoz:

1. 0,50 kg pulykamáj
2. 20 dkg liszt
3. 3 db tojás
4. 20 dkg zsemlemorzsa
5. kicsi só a tojásba
6. 0,50 l étolaj
   A krumplipüréhez:
7. 1 kg burgonya
8. ízlés szerint só
9. 10 dkg margarin
10. 2 dl tej
11. 2 csokor petrezselyem zöld

Elkészítés

1 óra

1. A májból kivágtam a nem odavaló részeket, szeletekre vágtam.

2. Bepaníroztam a szokásos módon: lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába.

3. A meghámozott, megmosott burgonyát kockákra vágtam, sós vízben megfőztem.

4. Közben a margarinon megfuttattam az apróra vágott petrezselymet.

5. Amikor a krumpli megfőtt, leöntöttem a vizet róla, ráöntöttem a petrezselymes margarint, és a tejet, jól kikevertem.

6. A panírozott májszeleteket olajban kisütöttem.

7. Jó étvágyat! 😊