Rizs és zabpehelylisztes kenyér (gluténmentes)

Rendszeresen sütök magunknak kenyeret, de gluténmentest még nem sütöttem, hála Istennek nincs rá szükségünk. Úgy gondoltam, megkísérlem, mert szeretem a kihívásokat. Elsőre ez lett belőle. 

Hozzávalók

960 gr-os kenyér

1. 330 gr zabpehelyliszt
2. 200 gr rizsliszt
3. 1 ek őrölt lenmag
4. 2 dl aludttej
5. 2 dl víz
6. 1 tk cukor
7. 1 tk só
8. 2 ek étolaj
9. 1 cs. porélesztő

Elkészítés

2 óra

1. Az anyagokat kimértem, a kenyérsütővel összedolgoztattam.

2. Vajazott, lisztezett formába tettem, megkentem olajjal, megszórtam zabpehellyel, és 1 órát letakarva pihentettem. (A benne lévő élesztőről tudomást sem vett, kb. ugyanolyan volt 1 óra múlva is.)

3. Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 40 perc alatt megsütöttem. Rácsra borítottam, letakarva kihűtöttem.

4. Nem ez lesz a kedvenc kenyerünk, de szerintem még fogok kísérletezni.