Töltött cukkini + paprika

Eredetileg csak cukkinit szerettem volna, mert kaptam egy szép nagyot. De maradt ki töltelék, ezért paprikát is töltöttem hozzá. 

Hozzávalók

6 adag

1. 2 kg cukkini
2. 3 e. k. étolaj
3. 1 közepes vöröshagyma
4. 2 gerezd fokhagyma
5. 1 db zöldpaprika
6. 1 db paradicsom
7. ízlés szerint só
8. ízlés szerint ételízesítő
9. ízlés szerint őrölt bors
10. 500 gr darált hús
11. 1 dl rizs
12. 25 dkg trappista sajt

Elkészítés

90 perc

1. A cukkinit meghámoztam, 6 felé vágtam, kivágtam a magját, besóztam a belsejét.

2. A hagymákat, paprikát és a paradicsomot összevágtam, 2 e. k. olajon a hagymákat és a paprikát megdinszteltem.

3. Hozzátettem a húst és a paradicsomot. Fűszereztem sóval, borssal, ételízesítővel, pár perc dinsztelés után kevés vízzel fedő alatt főztem kb. fél órát. A levét teljesen elfőztem.

4. Közben megfőztem a rizst is.

5. A kész húst és a rizst összekevertem.

6. A cukkini mélyedéseiből kiöntöttem a keletkezett vizet, megtöltöttem a húsos töltelékkel... és a paprikákat is. Olajozott tepsibe sorakoztattam.

7. Lefóliázva 200 C fokon kb. 40 percig sütöttem, utána levéve a fóliát, még sütöttem 15 - 20 percig.

8. Megszórtam reszelt sajttal, visszatéve a sütőbe ráolvasztottam.

9. Petrezselymes krumplival tálaltam.
   Jó étvágyat! 😋